夏日晚风，霓虹闪烁，几十张小桌、几十条板凳，构成了富县夜色中最简便、最惹眼的美食广场。
摊主们忙得不亦乐乎，顾客们吃得尽情尽兴。羊蹄、凉皮、烧烤、臭豆腐、麻辣烫……一到傍晚，富县的夜市人气满满，夜经济“点亮”了小城的夜生活。
缑梅梅在这道风景线上烹饪着她的“幸福”馄饨。
“每天18时到21时是顾客最多的时候，还有些顾客是在微信或抖音平台上预订。每天的顾客数量100多名，收入有1000多元。”在北教场综合市场夜市，梅姐虾仁馄饨店的生意每天都很火爆，店主缑梅梅忙得有滋有味。她说：“每天打烊后收拾停当，常常要到凌晨两点多，觉得很累。但一想到我们家的馄饨受到这么多人的欢迎，又觉得很幸福。”
在北教场综合市场夜市，一口麻辣鲜香的羊蹄，一串筋道耐嚼的烤面筋，一碗鲜美清淡的馄饨……每个人都能在这里找到合乎自己心意的舌尖美味。
在南教场上城花园小区周边的夜市，一串串烤肉滋滋作响，一盘盘龙虾热辣够味，一杯杯冰镇啤酒冰爽入喉……夏日的气氛在这里被烘托到极致。
在沙梁街便民市场夜市，农民自种的新鲜蔬菜，当地产的清甜水果，老饕偏爱的卤味辣条……这里有最具人间烟火气的酸甜苦辣。
作为夜间经济的重要组成部分，夜市的繁荣程度，已然成为区域经济活跃度的晴雨表。近年来，富县出台《富县城市管理执法大队夜市管理制度》《富县城管监察大队夜市管理制度经营户基本要求》等相关政策举措，全力推动“夜经济”向纵深发展，聚人气、促消费，为县域经济扩大内需提供保障。
目前，富县街区夜市每日客流量约2500人次，营业额约12万元。“夜市上经常有农家自种的新鲜小菜，我经常过来买，回家给老婆孩子做顿丰盛的晚饭。到了周末，我还会带着家人在夜市上换换口味，体验很不错。”市民王伟和很多人一样，是夜市的常客。
“三个夜市的经营时间为每日18时至23时，有小吃、烧烤、蔬菜、水果等深受老百姓喜欢的经营项目。”富县城市管理执法大队中队长李建强介绍，为保障夜市正常规范经营，富县相关监管部门联合实施了涉及食品安全、环境卫生、信息公示等12条内容的“六有六统一”管理办法，为经营户办理夜市临时摊位证、更换环保烤炉，同时落实专人负责食品安全及各项安全保障，保证市民在夜市上逛得安心、吃得放心。
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